Categories
Sin categoría

La nostra avellana, present als Lots de Nadal d’Harcogourmet

La nostra avellana, present als Lots de Nadal d'Harcogourmet

A Nuasets ens fa especial il·lusió formar part dels Lots de Nadal d’Harcogourmet amb la nostra avellana. Aquesta col·laboració ens permet portar els nostres productes a empreses i persones que valoren la qualitat, l’origen i les històries que hi ha darrere de cada elaboració. 

Des dels nostres inicis, treballem sota un concepte clau: recuperar i posar en valor els fruits secs del territori a través d’una producció responsable, sostenible i compromesa amb el nostre l’entorn. Creiem en una alimentació conscient, en el respecte per la terra i en la importància de construir relacions de confiança amb productors, col·laboradors i consumidors.

Nuasets neix amb la voluntat de demostrar que és possible elaborar un producte d’alta qualitat mantenint un fort vincle amb el territori. Generació rere generacio, valors com la sostenibilitat i responsabilitat s’han notat presents en la nostra manera de treballar i es mostren presents en totes les fases del procés. 

Harcogourmet: lots que expliquen històries

La incorporació de la nostra avellana als lots de Nadal d’Harcogourmet té sentit perquè compartim una mateixa manera d’entendre la gastronomia. Des de fa anys, Harcogourmet treballa per transformar el concepte tradicional dels lots de Nadal en una experiència gastronòmica de qualitat vinculada al territori.

Les seves cistelles de Nadal són molt més que un regal. Són una manera de reconèixer la feina ben feta, d’agrair la confiança de clients, equips i col·laboradors i de transmetre valors a través d’una selecció acurada de productes. Els productes inclosos dins dels seus lots parlen de territori, de proximitat i de qualitat, posant en valor projectes i elaboradors que comparteixen una mateixa filosofia.

Encaixant plenament, Harcogourmet aposta per la proximitat, la sostenibilitat, el respecte per l’origen dels productes i la voluntat de crear relacions duradores.

Un dels aspectes a destacar és la seva implicació en tot el procés, controlant directament totes les fases de creació dels lots, des del disseny i la selecció dels productes fins a la producció i l’entrega final.

Aquest model de treball garanteix la coherència i la qualitat de cada projecte i permet que cada lot es converteixi en una experiència cuidada fins al més mínim detall. És una manera de fer que connecta amb la nostra filosofia i amb la importància que donem a la qualitat i a la traçabilitat dels nostres productes.

Gràcies per la confiança

Des de Nuasets volem agrair a Harcogourmet la confiança dipositada en nosaltres i en la nostra avellana. Formar part dels seus regals gastronòmics representa una oportunitat per continuar donant visibilitat a un model de producció responsable i arrelat al territori.

Ens sentim orgullosos de formar part d’uns lots que celebren la qualitat, el compromís i la feina ben feta. Perquè quan es comparteixen valors, les col·laboracions es converteixen en una eina poderosa per construir projectes amb futur.

Categories
Sin categoría

Radio Vilablareix – Entrevista a Pere Arbonès

https://www.radiovilablareix.cat/programs/lentrevista/radiovilablareix_podcast_2063
Categories
Sin categoría

El Punt Avui – Cinc productors d’avellana gironins creen Nuasets

 Utilitzen l’obrador d’ús compartit de Riudellots

 El producte és acabat de trencar, torrat i servit en pocs dies

 Ja venen a una seixantena de petits comerços de proximitat

IMMA BOSCH – BRUNYOLA

Cinc productors d’avellana de la Selva i el Gironès s’han unit per crear Esclovellana SL, una empresa que elabora i ven directament les avellanes a agrobotigues i comerços de proximitat, sota la marca Nuasets. “Com a productors no ens conformem amb la producció sinó que volem que les nostres avellanes arribin al consumidor final en les millors condicions, controlant nosaltres mateixos tot el procés, des de la producció fins a la taula”, expliquen.

Els integrants de Nuasets tenen avellaners a Brunyola, Sant Martí Sapresa i Estanyol. Són petits productors de “tradició” amb camps que han passat de pares a fills. Fins fa dos anys venien tota la producció a cooperatives i indústries de Tarragona. “Però volíem valorar el nostre producte gironí ja que, igual que alguns productors tarragonins, utilitzem una varietat única al món: la negreta”, assegura Pere Arbonès, un dels cinc productors de Nuasets.

Van començar amb l’ajut del Consell Comarcal de la Selva, que els va posar en contacte amb l’Ajuntament de Riudellots per poder utilitzar el Foodlab, un obrador d’ús compartit, però també van participar en els cursos de formació de l’Escola Agrària Empordà per saber com “caracteritzar” i elaborar el producte.

Per Arbonès la raó de ser de l’empresa és servir directament del productor al consumidor oferint un producte de proximitat i circuit curt. “El que ens fa diferents és que el nostre producte és acabat de trencar, torrat i servit en molt pocs dies”, comenta. I no tornen a torrar fins que no han esgotat les existències, “més o menys una vegada a la setmana”.

I per poder oferir el màxim de qualitat la producció també és important: “fem servir un sistema de producció respectuós amb el medi ambient” i durant la collita “extremem les precaucions per tal de garantir les millors condicions de conservació de les avellanes”. “Com a elaboradors seleccionem les millors avellanes de les millors finques per poder oferir un producte excepcional”, diu.

Ara, Nuasets és present a una seixantena de petits comerços de proximitat de la Selva (Amer, Santa Coloma, Sils), Girona i l’Empordà. I ara també treballen amb elaboradors, restaurants i pastissers “que utilitzen l’avellana gironina per fer els seus productes”.

Actualment ofereixen tres tipus de productes: envasada al buit en format de 200 grams; avellana crua envasada al buit també en format de 200 grams i avellana amb clova en format d’un quilo. En el futur volen elaborar més productes. De fet, ja hi ha tres dels productors que “elaboren producció ecològica” perquè “la gent ens ho demana”.

La negreta, única al món

La negreta és una varietat d’avellana “molt antiga” que només es produeix a les comarques gironines i en alguna zona de Tarragona. Aquesta varietat té un contingut d’olis equilibrat, una textura cruixent i un gust dolç.

Categories
Sin categoría

Es celebra un any més la Fira de la avellana de Brunyola

Categories
Sin categoría

Catalunya Radio – Avellana de la Selva, als comerços de proximitat

Avellana de la Selva, als comerços de proximitat

Cinc productors d’avellana de Brunyola, a la comarca de la Selva, creen la marca Nuasets per comercialitzar el seu producte. Fins ara, la collita d’avellanes dels pobles de la zona s’enviava majoritàriament a grans empreses del Camp de Tarragona. Ara, amb la comercialització pròpia, es vol posar en valor un producte autòcton i els pagesos del territori.

https://www.ccma.cat/catradio/alacarta/catalunya-al-dia/avellana-de-la-selva-als-comercos-de-proximitat/audio/1065663/

Categories
Sin categoría

Vídeo Girona Exel·lents

L’absència d’avellana de proximitat a les botigues va portar a cinc productors de Brunyola, a iniciar un projecte conjunt, que posa en valor les magnífiques plantacions d’avellaners d’aquest municipi de la Selva. El resultat és Nuasets, avellana negreta de Brunyola sense clova i torrada. Es tracta d’un producte harmònic deliciós i llaminer, dolç, amb una atractiva textura cruixent i un contingut d’olis equilibrat.

Categories
Sin categoría

La Diputació entrega el segell Girona Excel·lent a 79 productes

IMMA BOSCH – SANTA COLOMA DE FARNERS
La Diputació de Girona va entregar ahir el segell de qualitat agroalimentària Girona Excel·lent a 79 productes gironins elaborats per 51 empreses. Els guardonats van rebre el distintiu per als pròxims dos anys, en un acte que va tenir lloc al jardí de l’hotel Mas Solà de Santa Coloma de Farners.

En el decurs de l’acte, el president de la Diputació, Miquel Noguer, va remarcar la capacitat de resiliència dels productors de la demarcació en un moment especialment complicat: “Les dades d’aquesta nova edició (s’hi van presentar 313 productes) consoliden l’encert de l’aposta que fa set anys va fer la Diputació amb la creació del distintiu.” “Ara més que mai, el nostre objectiu és donar suport al sector agroalimentari de les comarques gironines i sobretot impulsar-ne i difondre’n els productes”, va dir.

La quarta edició del segell ha tingut tretze categories i com a novetat s’ha incorporat la de les fruites seques, les infusions i la mel. A més s’han introduït canvis a les categories dels arrossos, les cerveses, els embotits, els lactis i el peix per adaptar-se a les noves tendències i normatives.
https://www.elpuntavui.cat/economia/article/18-economia/1996624-la-diputacio-entrega-el-segell-girona-excel-lent-a-79-productes.html

Categories
Sin categoría

Els productes de Girona Excel·lent

L’absència d’avellana de proximitat a les botigues va portar a cinc productors de Brunyola, a iniciar un projecte conjunt, que posa en valor les magnífiques plantacions d’avellaners d’aquest municipi de la Selva. El resultat és Nuasets, avellana negreta de Brunyola sense clova i torrada. Es tracta d’un producte harmònic deliciós i llaminer, dolç, amb una atractiva textura cruixent i un contingut d’olis equilibrat.
https://www.gironaexcellent.cat/item/fruita-seca-2021/